يقصد بالإنتاج عملية تحويل المدخلات إلى مخرجات، بمعنى تحويل عوامل الإنتاج من رأس الما و العمل إلى منتجات تقوم المنظمة ببيعها.
تتمثل عملية الإنتاج في تركيب وسائل الإنتاج الملموسة مثل الأرض، رأس المال، العمل، المواد الأولية و غيرها، ووسائل إنتاج غير ملموسة مثل التنظيم، التخطيط، التكنولوجيا و خدمات أخرى لإنتاج سلع و خدمات قابلة للبيع.
إن الهدف من هذه المحاضرة هو البحث عن الطريقة المثلى للحصول على الإنتاج الأعظم في ظل شروط معينة.